茶界碟中諜:化身茶客混入茶企,終于偷到同行的好茶秘方!
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茶界碟中諜:化身茶客混入茶企,終于偷到同行的好茶秘方!

茶企要在競爭激烈的茶葉市場活下去。

同樣的價格,要有品質(zhì)優(yōu)勢。同樣的品質(zhì),要有價格優(yōu)勢。如果品質(zhì)好,價格美,茶葉自然好賣。

然而,要想知道競爭對手的同類茶品是什么水準,最好的辦法,就是化身茶圈間諜。

-01-

請叫我:茶客

今年,春茶的時候。

一位美女發(fā)來消息問:有沒有在勐庫啊,來找你搞點茶。

以前聊天買過一餅茶,就徹底消失的妹子,突然來茶山約茶了。

一入普洱深似海

第二天,兩個美女風風火火地來到廠里。

美女一坐下來,操著一口標準的普通話說:剛從廣州過來,就先來你這里了??茨愕奈?,還以為你是50歲的大哥,看你年紀應該比我還小。

老楊淡定地說:一把年紀的人了。

同時,在心里發(fā)下毒誓:看來熬夜還不夠,起碼要熬出40歲的氣質(zhì),免得茶友總拿年齡說事。

老楊隨口說道:如果沒有很想喝的茶,就試2023的冰島壩歪。

找茶葉的時候,老楊難免問一句:你這么年輕,怎么就愛上茶了。

美女毫不客氣地開啟仙女反擊:你不也一樣,這個年紀,不但喝茶,還做茶了,你先說。

人與茶,一場緣

提起入茶坑的心酸往事,老楊假裝一副很難過的樣子,說:

還記得那年,冬天的第一朵花剛開出來,心緒激動的小楊多吹了幾瓶紅酒,沒把持整了個醉駕飆車,往后,不能開車的日子簡直太痛苦,就順便找了個工打。

找到了一家茶企,在普洱茶行業(yè)一段時間,就不想轉(zhuǎn)行了。還從剛?cè)腴T時的輕狂,到現(xiàn)在深深愛上。

美女聽完哈哈一笑,說:我沒你這么瘋狂的經(jīng)歷,我家是我爸非常喜歡喝茶??粗刻焱砩隙己炔?,我也陪著她喝,慢慢的,喜歡上喝茶了。現(xiàn)在,有空來茶山,買點好茶孝敬父親。

老楊由衷地贊美道:喝茶好啊,書香世家。不像我跟我爹,都是酒鬼。我干多了,喜歡砸他收藏的拉菲跟木桐,因為是猶T人的酒,

我老爸喝多了更夸張,直接使出通靈大招召喚祖先。學生時代,他說我非但不惹禍,居然成績還很好,這不科學,但確實給他臉上貼48K的純金了。

后來,踏入社會,我不想接他的衣缽,反而整什么茶葉,整天還胡作非為,讓他失望透頂。

今年,他看了幾篇茶葉文章,想加作者,搜過來居然他家敗家子。老父親驚喜之余,終于釋懷了:既然你喜歡,就按你的想法活吧。

美女淡然一笑:我比你大幾歲,看著我哥,更能體會,中國的父子關(guān)系,表面上水火不容、爭鋒相對,其實心里都是在為對方著想。

這話倒是說到心坎里去了,因為老父親喜歡上喝茶,老楊自己舍不得喝的好茶,都用來孝敬老人家。

老楊給美女倒上一杯茶,說:恭喜你,一入普洱深似海,從此鈔票是路人。

-02-

你這茶怎么樣?

嘮嗑了半天,茶直接泡廢了,果斷倒掉,重新泡。

跟美女聊熟了,毫不客氣地說:我這泡茶水平,我自己都看不上。如果是喝茶聊天為主,我泡,送你茶樣帶回去試。如果是想試試茶的品質(zhì),建議你來。

美女聽完,自己硬著頭皮上。

茶葉有多純,能把人問死

等茶葉沖泡出來,美女喝了一口,很是滿意地點點頭:這茶不錯,好茶不會騙人,好不好,入口就有感覺。

老楊輕描淡寫地說:冰島壩歪的大古樹挑采,這個茶一般不會讓人失望。當然,把冰島老寨古樹當口糧的人除外。

美女立即說道:能把冰島老寨古樹當口糧的人,能有多少?大多數(shù)茶客只把冰島老寨當作喝茶的信仰,嘗幾泡已經(jīng)夠了。壩歪已經(jīng)很不錯了。你這個茶是純料嗎?

老楊也不藏著,直接說:原料級別是冰島壩歪的古樹挑采,掛牌那種,但純不純我自己也說不清。畢竟,是丙野山、廟房梁子等五個地塊的古樹挑采勻堆壓餅的,

要說純料吧,是幾個地塊勻堆的。要說不純吧,是貨真價實的冰島壩歪古樹挑采。純不純,我自己都說不清。

美女一副看熱鬧不嫌事大的樣子:你賣茶,老給自己挖坑,要是遇到很愛杠的茶友,跟你一直杠下去。

老楊淡定一笑:這種事一點都不擔心,茶葉好不好,茶友能喝出來。覺得品質(zhì)不錯的人,根本不會糾結(jié)茶葉有多純,只會在乎好不好喝。

也有茶友會問:你的冰島壩歪有多純,是陰面還是陽面產(chǎn)的,陰面陽面各占多少比例,這題簡直能把我問死。

這話一出口,險些把美女笑得一口茶噴在桌上,說:這種很較真的茶友,可能是骨灰級玩家,若是骨灰級玩家,他會自己來茶山自己做的。

老楊略微思索,說:今時不同往日,茶客手里都有喝不完的茶,茶山仍然是十年前的老一套,來茶山的人少了,土雞都爬到茶樹上孵蛋了。

這茶拼一下更好

美女覺得茶葉還不錯,就問價格。

老楊回道:冰島壩歪的古樹挑采,我賣4000多一公斤。

美女有些詫異地說:我看見有的茶企賣1萬多。

老楊趕緊喝杯茶壓壓驚,略顯無奈地講道:每個人渠道不一樣,如果在廣州做實體店,200克餅賣1600才能保本,開支太大。但我的客戶都是看文章后來的,獲客成本小,買這個價也不虧。

美女一邊喝茶,一邊思考說:你有沒有覺得,這個茶品質(zhì)已經(jīng)很好,但還能更好。如果有配方,在古樹春茶里拼配一些冰島南迫或冰島壩歪的秋茶,轉(zhuǎn)化出來,品質(zhì)非常棒,還把茶葉成本攤下來了。

就我自己喝茶的經(jīng)驗來看,純料,是把某一山頭的風格做到極致,純料雖好,但風格單一。拼配,山頭風格雖然不那么純粹,但茶葉各方面的口感更協(xié)調(diào),滋味也更豐富。

茶客喝茶,純料只是內(nèi)心的執(zhí)著。但真正能打動茶客的,是用某一山頭的原料拼出來的茶,保留基本的山頭風格,同時讓茶的口感更協(xié)調(diào),滋味更飽滿豐富。

美女喝杯茶,繼續(xù)說:而且,就后期轉(zhuǎn)化而言,純料茶存放幾年,山頭風格減弱,感覺更沒價值了。拼配茶有更多種類的微生物,只要原料好,轉(zhuǎn)化出來,品質(zhì)通常更好。

這話說得很有水平,老楊只能說:我也試著拼過,水平太差,還沒有純料好喝。

跟美女很聊得來,臨走的時候,把2023年和2024年的壩歪古樹春和秋都送了美女一些,囑咐一句:多帶點回去試試,要是拼出什么新口感,悄悄告訴我。

前兩天,今年的茶餅剛壓出來。老楊為了看看同行的壩歪,就搜了壩歪這兩個關(guān)鍵字。

幾乎把做冰島壩歪相關(guān)的文章和視頻都看了一遍,不巧,刷到春茶時候約茶的美女,她們家也有冰島壩歪。

于是,再次上演茶界間諜,老楊把美女家的、還有其它家的冰島壩歪,都買回來試試。

有的茶餅,條索有不同的顏色,應該是不同年份的茶拼的,但沖泡出來,品質(zhì)確實很不錯。

也有的冰島壩歪,僅僅是名字叫壩歪而已,至于品質(zhì)一言難盡。

寫在最后:

做茶,也有知己知彼。

茶圈間諜,無處不在。有的假裝茶客試茶,有的潛伏在好友里觀察,還有的假裝客戶,買點茶樣試試。還有藏得更深的,去茶企打工學習幾年,學的差不多了,拍拍屁股單干了。

茶圈如戲,大家扮演不同的角色,讓紛紛擾擾的杯盞茶湯里,更有江湖氣質(zhì)。用心做好茶的茶企,玩碟中諜,也讓市場同一山頭的價格和品質(zhì)趨于一致,更有利于茶客選購。

然而,雖然用心做茶的人竭力做好茶,但市場混亂,這些年,劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象,越來越嚴重。

茶葉市場的混亂,固然無藥可解,但更讓人絕望的是:走山頭純料路線,越來越像一條絕路。

而走純料路線起家的小微茶企,轉(zhuǎn)型的路上,前途日漸堪憂。

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